{"id":831,"date":"2017-05-14T17:31:50","date_gmt":"2017-05-14T17:31:50","guid":{"rendered":"http:\/\/materdomini.local\/enciclopedia-medica\/carotenoidi\/"},"modified":"2018-09-07T07:56:55","modified_gmt":"2018-09-07T07:56:55","slug":"carotenoidi","status":"publish","type":"enciclopedia","link":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/carotenoidi\/","title":{"rendered":"Carotenoidi"},"content":{"rendered":"

Che cosa sono i carotenoidi?<\/h2>\n

I carotenoidi<\/strong> sono pigmenti vegetali<\/strong> di colore rosso, arancione e giallo. Contraddistinti da un colorito vivo, hanno natura lipidica e svolgono la funzione di proteggere il nostro organismo dalla luce in eccesso (fotoprotettiva).<\/p>\n

Esistono oltre 600 tipi di carotenidi in natura. Di questi, 50 possono essere assunti in quantit\u00e0 sufficiente con la dieta e sono assorbiti dall\u2019intestino. I pi\u00f9 importanti di questo gruppo sono il betacarotene<\/strong>, l\u2019alfacarotene, il gammacarotene, il licopene, la zeaxantina e la luteina.<\/p>\n

I carotenoidi possono avere attivit\u00e0 vitaminica<\/strong> (chiamati anche protovitamina A) o possono assolvere una funzione nutrizionale grazie alla loro forte capacit\u00e0 antiossidante.<\/p>\n

A che cosa servono i carotenoidi?<\/h2>\n

I carotenoidi<\/strong> forniscono un\u2019ottima protezione in relazione a svariate patologie, in quanto riescono a neutralizzare i radicali liberi, ovvero quelle molecole che, in assenza di controllo, potrebbero danneggiare la struttura delle nostre cellule. Sono, inoltre, precursori della vitamina A<\/strong> (retinolo), che garantisce al nostro organismo capacit\u00e0 antiossidanti.<\/p>\n

Per questo i carotenoidi, in genere, riescono a rendere pi\u00f9 forte il sistema immunitario del nostro corpo, arrestando anche il progresso di malattie pre-cancerose, che potrebbero interessare la zona orale e quella cervicale.<\/p>\n

In quali alimenti sono presenti i carotenoidi?<\/h2>\n

La protovitamina A, ovvero i carotenoidi<\/strong> che svolgono attivit\u00e0 vitaminica<\/strong>, pu\u00f2 essere assunta mediante il consumo di alimenti<\/strong> di origine vegetale, di colore rosso o arancione. Tra questi ricordiamo le carote, le zucche, il melone, le albicocche, i pomodori, le angurie e i peperoni. \u00c9 consigliato anche il consumo di vegetali a foglia verde, come gli spinaci, i cavoli e il prezzemolo.<\/p>\n

Qual \u00e8 il fabbisogno giornaliero di carotenoidi?<\/h2>\n

Il fabbisogno di carotenoidi con attivit\u00e0 vitaminica \u00e8 di 3-5 g al giorno.<\/p>\n

Carenza di carotenoidi<\/h2>\n

La carenza di carotenoidi <\/strong>pu\u00f2 portare ad una maggiore esposizione a malattie infiammatorie croniche, come l\u2019artrite reumatoide<\/a>. Sembra, inoltre, che esista una relazione tra la mancanza di catorenoidi e vari potenziali tumori dei tessuti epiteliali<\/strong>: polmone, apparato gastrointestinale, collo dell\u2019utero e pelle.<\/p>\n

Eccesso di carotenoidi<\/h2>\n

L\u2019eccesso<\/strong> di assunzione di carotenoidi<\/strong> che hanno attivit\u00e0 vitaminica non provoca tossicit\u00e0.<\/p>\n

\u00c8 vero che per preservare i carotenoidi nel nostro organismo bisogna assumere dei grassi?<\/h2>\n

Se assunti in quantit\u00e0 non eccessiva, e preferibilmente sotto forma di olio di oliva freddo o anche mediante il consumo dell\u2019avocado, i grassi contribuiscono a evitare che vi sia un abbassamento della bile nell\u2019intestino con la conseguente perdita di carotenoidi.<\/p>\n

 <\/p>\n

Questo testo \u00e8 stato redatto dagli specialisti di Humanitas Mater Domini.<\/em><\/p>\n

Nessuna parte di esso pu\u00f2 essere in alcun modo riprodotta per terze parti o da queste utilizzata.<\/em><\/p>\n

Data di pubblicazione:\u00a010\/07\/2017<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"Example":[14],"class_list":["post-831","enciclopedia","type-enciclopedia","status-publish","hentry","enciclopedia_category-vitamine"],"yoast_head":"\nCarotenoidi - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Carotenoidi a Cosa Servono? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova i Carotenoidi? 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