{"id":839,"date":"2017-05-14T17:35:09","date_gmt":"2017-05-14T17:35:09","guid":{"rendered":"http:\/\/materdomini.local\/enciclopedia-medica\/vitamina-b2-riboflavina\/"},"modified":"2018-09-07T08:46:51","modified_gmt":"2018-09-07T08:46:51","slug":"vitamina-b2-riboflavina","status":"publish","type":"enciclopedia","link":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/","title":{"rendered":"Vitamina B2 (riboflavina)"},"content":{"rendered":"

Che cos\u2019\u00e8 la vitamina B2 (riboflavina)?<\/h2>\n

La vitamina B2<\/strong>, o riboflavina<\/strong>, fa parte delle vitamine<\/strong> cosiddette idrosolubili<\/strong>, quelle che non possono essere accumulate nell\u2019organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l\u2019alimentazione.<\/p>\n

A che cosa serve la vitamina B2?<\/h2>\n

La vitamina B2<\/strong>, come la vitamina B1<\/strong>, riveste un ruolo importantissimo nel consentire la sintesi di tutti i processi energetici. Essa ha la particolarit\u00e0 di rilasciare al corpo umano la giusta dose di energia necessaria all\u2019esecuzione dei compiti quotidiani.<\/p>\n

In quali alimenti \u00e8 presente la vitamina B2?<\/h2>\n

Le maggiori fonti di vitamina B2<\/strong>, o riboflavina<\/strong>, sono i formaggi, ma in generale il latte e i suoi derivati, le uova, il lievito di birra, oltre che ovviamente i vegetali a foglia verde ed il fegato.<\/p>\n

Qual \u00e8 il fabbisogno giornaliero di vitamina B2?<\/h2>\n

Il fabbisogno giornaliero di vitamina B2<\/strong> viene calcolato in base alle calorie introdotte, secondo un rapporto che vuole 0,6 mg di vitamina B2 ogni 1.000 Kcal.<\/p>\n

Carenza di vitamina B2<\/h2>\n

La carenza di vitamina B2<\/strong>, o riboflavina<\/strong>, provoca vari effetti, che sono tutti collegati ai processi di crescita<\/strong>. I sintomi generali della carenza sono debolezza muscolare, anemia, inappetenza, tachicardia e problemi oculari. A questi possono accompagnarsi, inoltre, la cataratta<\/a>, la congiuntivite<\/a> e l\u2019opacit\u00e0 delle lenti. Nei bambini, la carenza di vitamina B2 induce un arresto della crescita e un rallentamento dei processi di assorbimento degli alimenti, soprattutto di quelli lipidici.<\/p>\n

Eccesso di vitamina B2<\/h2>\n

Non si ha notizia di problemi indotti da un eccesso di assunzione di vitamina B2<\/strong>, o riboflavina<\/strong>, in quanto le dosi eccedenti vengono eliminate dal nostro organismo, in tempi rapidi rispetto all\u2019assunzione, per via urinaria.<\/p>\n

\u00c8 vero che la vitamina B2 \u00e8 sensibile alla luce ed alla cottura?<\/h2>\n

La vitamina B2<\/strong>, o riboflavina<\/strong>, \u00e8 sensibile tanto alla cottura prolungata quanto ai raggi solari. Per questo motivo, una lunga cottura con eccessivo uso di acqua provoca una dispersione della vitamina B2<\/strong> contenuta negli alimenti di origine vegetale. La sensibilit\u00e0 della riboflavina<\/strong> ai raggi solari \u00e8 tale per cui sarebbe consigliabile commercializzare il latte e i suoi derivati in involucri in grado di proteggerne il contenuto dalla luce.<\/p>\n

 <\/p>\n

Questo testo \u00e8 stato redatto dagli specialisti di Humanitas Mater Domini.<\/em><\/p>\n

Nessuna parte di esso pu\u00f2 essere in alcun modo riprodotta per terze parti o da queste utilizzata.<\/em><\/p>\n

Data di pubblicazione: 10\/07\/2017<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"Example":[14],"class_list":["post-839","enciclopedia","type-enciclopedia","status-publish","hentry","enciclopedia_category-vitamine"],"yoast_head":"\nVitamina B2 (riboflavina) - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vitamina B2 (riboflavina) a Cosa Serve? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova la Vitamina B2 (riboflavina)? Rispondono gli specialisti di Mater Domini.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vitamina B2 (riboflavina) - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vitamina B2 (riboflavina) a Cosa Serve? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova la Vitamina B2 (riboflavina)? Rispondono gli specialisti di Mater Domini.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Materdomini\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-07T08:46:51+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/\",\"url\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/\",\"name\":\"Vitamina B2 (riboflavina) - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-05-14T17:35:09+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-07T08:46:51+00:00\",\"description\":\"Vitamina B2 (riboflavina) a Cosa Serve? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova la Vitamina B2 (riboflavina)? Rispondono gli specialisti di Mater Domini.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Enciclopedia\",\"item\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Vitamina B2 (riboflavina)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/\",\"name\":\"Materdomini\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/#organization\",\"name\":\"Humanitas Mater Domini\",\"url\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo1-e1525774712449.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo1-e1525774712449.png\",\"width\":192,\"height\":42,\"caption\":\"Humanitas Mater Domini\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.materdomini.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vitamina B2 (riboflavina) - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera","description":"Vitamina B2 (riboflavina) a Cosa Serve? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova la Vitamina B2 (riboflavina)? Rispondono gli specialisti di Mater Domini.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Vitamina B2 (riboflavina) - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera","og_description":"Vitamina B2 (riboflavina) a Cosa Serve? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova la Vitamina B2 (riboflavina)? Rispondono gli specialisti di Mater Domini.","og_url":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/","og_site_name":"Materdomini","article_modified_time":"2018-09-07T08:46:51+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/","url":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/","name":"Vitamina B2 (riboflavina) - Sintomi Carenza, Fonti e Dose Giornaliera","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/#website"},"datePublished":"2017-05-14T17:35:09+00:00","dateModified":"2018-09-07T08:46:51+00:00","description":"Vitamina B2 (riboflavina) a Cosa Serve? In quali alimenti \u00e8 presente? Quando c'\u00e8 carenza ed eccesso? In quali alimenti si trova la Vitamina B2 (riboflavina)? Rispondono gli specialisti di Mater Domini.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b2-riboflavina\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.materdomini.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Enciclopedia","item":"https:\/\/www.materdomini.it\/enciclopedia\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Vitamina B2 (riboflavina)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/#website","url":"https:\/\/www.materdomini.it\/","name":"Materdomini","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.materdomini.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/#organization","name":"Humanitas Mater Domini","url":"https:\/\/www.materdomini.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo1-e1525774712449.png","contentUrl":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo1-e1525774712449.png","width":192,"height":42,"caption":"Humanitas Mater Domini"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materdomini.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-json\/wp\/v2\/enciclopedia\/839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-json\/wp\/v2\/enciclopedia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/enciclopedia"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"enciclopedia_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materdomini.it\/wp-json\/wp\/v2\/Example?post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}