{"id":10616,"date":"2019-01-15T11:12:10","date_gmt":"2019-01-15T11:12:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materdomini.it\/?post_type=news&p=10616"},"modified":"2022-10-18T10:50:48","modified_gmt":"2022-10-18T10:50:48","slug":"caco-proprieta-e-ricetta-per-un-intestino-regolare","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.materdomini.it\/news\/caco-proprieta-e-ricetta-per-un-intestino-regolare\/","title":{"rendered":"Caco: propriet\u00e0 e ricetta per un intestino regolare"},"content":{"rendered":"

Il caco<\/strong> \u00e8 un albero di origine asiatica, noto e coltivato in Cina da oltre 2000 anni. Arrivato in Italia nel 1880, questo albero \u00e8 da sempre seminato nelle regioni dell\u2019Emilia Romagna, Veneto, Campania e Sicilia.<\/p>\n

Scopriamo le propriet\u00e0 nutrizionali<\/h2>\n

I frutti del caco sono da considerarsi delle vere e proprie bacche. La parte pi\u00f9 gustosa e commestibile \u00e8 il 97%, il peso \u00e8 di circa 150-300 g. Ricco di zuccheri<\/strong>, come il fruttosio e il\u00a0glucosio, questo frutto \u00e8 sconsigliato a coloro che soffrono di diabete.<\/p>\n

Questa unica controindicazione, per\u00f2, \u00e8 colmata dalle sue numerose propriet\u00e0 benefiche<\/strong>: i frutti, infatti, sono composti da oltre 6 g di fibre<\/strong> (in parte solubili) e numerosi minerali<\/strong>, come il potassio. Ricco di vitamina C<\/strong>, il caco apporta al nostro organismo un\u2019alta percentuale di carotenoidi, soprattutto beta-criptoxantina e beta-carotene, il precursore della vitamina A e potente antiossidante.<\/p>\n

Tra le numerose virt\u00f9, si evidenziano la bassissima percentuale di sodio<\/strong> e il significativo livello di composti di natura polifenolica, che combattono l\u2019invecchiamento delle cellule. Tra questi, i tannini, la cui presenza si riduce man mano che il frutto matura e aumenta il tenore di zuccheri.<\/p>\n

Ciambella e frullato di cachi, per una colazione dedicata alla salute dell\u2019intestino<\/h2>\n

I cachi hanno molti effetti benefici. Oltre ad essere altamente energetici, grazie agli zuccheri che contengono, questi frutti hanno effetti diuretici e capacit\u00e0 di proteggere e depurare il fegato<\/strong>.<\/p>\n

Interessanti sono anche i benefici che si possono favorire a seconda dello stadio di maturit\u00e0 del frutto. Infatti, se il caco \u00e8 maturo ha un effetto lassativo invece, se acerbo, ha un effetto astringente.<\/p>\n

Proprio per queste peculiarit\u00e0, una colazione con ciambella di cachi, 2-3 volte alla settimana<\/strong>, \u00e8 un\u2019ottima soluzione per regolarizzare l\u2019intestino.<\/p>\n

Ciambella di cachi, la ricetta<\/h2>\n
    \n
  • 125 g di farina 00<\/li>\n
  • 175 g di farina integrale<\/li>\n
  • 2 uova intere<\/li>\n
  • 50 g di burro<\/li>\n
  • 180 g di zucchero semolato<\/li>\n
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere<\/li>\n
  • 1 mandarino non trattato<\/li>\n
  • 550 g di polpa di cachi<\/li>\n
  • 15 g di lievito per dolci<\/li>\n
  • Pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n

    P<\/strong>reparazione:<\/strong><\/h2>\n
      \n
    1. Lavate bene i frutti del caco. Aiutandovi con un coltello, estraete la polpa e mettetela in una terrina.<\/li>\n
    2. Con la forchetta, schiacciate la polpa.<\/li>\n
    3. In una ciotola, unite le uova e lo zucchero. Lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Ora versate l\u2019olio a filo, grattugiate la buccia del mandarino ed aggiungete un pizzico di sale e di cannella in polvere<\/li>\n
    4. Versate la polpa dei cachi nella ciotola e setacciate sul composto le farine e il lievito. Mescolate e versate in uno stampo per ciambelle.<\/li>\n
    5. Infornate per 45 minuti a 180 gradi. Per essere sicuri che la torta sia pronta, inserite uno stecchino al centro della torta ed estraetelo. Se pulito, la torta \u00e8 cotta.<\/li>\n
    6. Lasciate raffreddare completamente prima di estrare il ciambellone dallo stampo.<\/li>\n
    7. Spolverate con lo zucchero a velo e servite.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"featured_media":27558,"template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"newscats":[13],"newstags":[],"class_list":["post-10616","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newscats-general"],"yoast_head":"\nCaco: propriet\u00e0 e ricetta per un intestino regolare - Materdomini<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materdomini.it\/news\/caco-proprieta-e-ricetta-per-un-intestino-regolare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caco: propriet\u00e0 e ricetta per un intestino regolare - Materdomini\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il caco \u00e8 un albero di origine asiatica, noto e coltivato in Cina da oltre 2000 anni. 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